Después de un pequeño paréntesis volvemos con esta sencilla receta 🙂
Ingredientes
- 3 huevos.
- 1 yogur natural.
- 3 medidas de yogur de harina.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 medida de yogur de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cuchara sopera rasa de canela.
- 40 gr. nueces.
Preparación
Antes de nada encendemos el horno para precalentarlo a 250ºC en la posición arriba y abajo.
En un bol ponemos todos los ingredientes excepto las nueces y batimos hasta que quede una crema homogénea. Echamos las nueces en un mortero y damos unos golpes para que se rompan dejando trozos grandes y pequeños. Los añadimos al bol y removemos todo bien. Reservamos.
Untamos un molde (yo utilizo uno de 26 cm de diámetro) con un poco aceite de girasol y espolvoreamos con harina para que no se pegue el bizcocho al desmoldarlo. Añadimos la crema al molde y lo metemos en el horno durante 40 minutos a 160ºC. Es muy importante no abrir el horno antes de que haya pasado ese tiempo.
Transcurrido el tiempo, sacamos el bizcocho y con mucho cuidado lo atravesamos con un palillo largo, si sale limpio sin restos de crema estará listo, por lo tanto lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Si quedan restos de crema en el palillo dejadlo 5 minutos más y volved a hacer la prueba.
Recordad que este tipo de bizcochos no necesitan estar en la nevera, con envolverlo en papel de aluminio os durará varios días.
¡La receta perfecta para acompañar a un buen vaso de leche!