Bizcocho de canela y nueces

bizcocho de canela

Después de un pequeño paréntesis volvemos con esta sencilla receta 🙂

Ingredientes

  • 3 huevos.
  • 1 yogur natural.
  • 3 medidas de yogur de harina.
  • 2 medidas de yogur de azúcar.
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 cuchara sopera rasa de canela.
  • 40 gr. nueces.

Preparación

Antes de nada encendemos el horno para precalentarlo a 250ºC en la posición arriba y abajo.

En un bol ponemos todos los ingredientes excepto las nueces y batimos hasta que quede una crema homogénea. Echamos las nueces en un mortero y damos unos golpes para que se rompan dejando trozos grandes y pequeños. Los añadimos al bol y removemos todo bien. Reservamos.

Untamos un molde (yo utilizo uno de 26 cm de diámetro) con un poco aceite de girasol y espolvoreamos con harina para que no se pegue el bizcocho al desmoldarlo. Añadimos la crema al molde y lo metemos en el horno durante 40 minutos a 160ºC. Es muy importante no abrir el horno antes de que haya pasado ese tiempo.

Transcurrido el tiempo, sacamos el bizcocho y con mucho cuidado lo atravesamos con un palillo largo, si sale limpio sin restos de crema estará listo, por lo tanto lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Si quedan restos de crema en el palillo dejadlo 5 minutos más y volved a hacer la prueba.

Recordad que este tipo de bizcochos no necesitan estar en la nevera, con envolverlo en papel de aluminio os durará varios días.

¡La receta perfecta para acompañar a un buen vaso de leche!

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Comentarios: 2

  1. Toni 27 Febrero, 2014 at 5:35 pm Reply

    Pintaza!! a ver si consigo que quede con esa forma tan chula.

  2. Armando 24 Abril, 2015 at 10:29 am Reply

    He tenido la suerte de poder probarlo hoy (una creación de la mismísima Isa) y está muy muy rico! Enhorabuena!

    Intentaremos hacerlo en casa 🙂

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