Rollitos de salmón

Ingredientes (8 personas)

• 16 lonchas de salmón ahumado.
• Lechuga.
• Maíz.
• Cebolla.
• 2 huevos.
• Pepinillo.
• Mayonesa.

Preparación

Antes de nada coceremos los huevos, para ello los ponemos en un cazo con agua y cuando empiece a hervir poner a fuego medio durante 12 min. Pasado el tiempo los enfriamos con agua para parar la cocción.

Lavamos la lechuga y picamos en tiras finitas.

Cortar la cebolla, el pepinillo y los huevos en trocitos pequeños (reservar media yema de huevo y un poco de pepinillo para la decoración)

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y echamos mayonesa al gusto.

Para «montarlos» colocamos en un plato una loncha de salmón y ponemos en el centro un poco de mezcla, lo enrollamos con cuidado y los vamos colocando en una fuente.

Cuando estén todos decoramos poniendo por encima los trocitos de pepinillo y huevo.

Sevir frios.

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