Ingredientes (4 personas)
- 16 gambas grandes peladas.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de colorante alimentario.
- 6 cucharadas de harina.
- 100 ml gaseosa.
Preparación
En un bol juntamos la levadura, la harina, la sal, el colorante, la mitad de la gaseosa y removemos. Vamos añadiendo el resto de gaseosa hasta conseguir una masa fina ligeramente espesa. Ajustamos la mezcla con un poco más de gaseosa o de harina en función de como la vayamos viendo.
Ponemos abundante aceite en una sartén y calentamos. Mientras tanto, juntamos los dos extremos de cada gamba formando un círculo y pinchamos con un palillo para mantener esa forma. Con cuidado rebozamos la primera gamba con abundante mezcla y cuando el aceite esté bien caliente la echamos a la sartén, repetimos este proceso con el resto. Las damos la vuelta para que se doren por los dos lados y las retiramos del fuego poniéndolas en un plato con papel de cocina para escurrir bien el aceite.
Servimos calientes y a disfrutar.
Si tenéis pocas ganas de poneros a pelar, podéis utilizar gambas peladas congeladas. Para ello sacarlas unas horas antes y dejar descongelar en el frigorífico.
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