Empanada de pollo con mostaza

Antes de nada, agradecer a Oscar que me pasara esta receta, fue un gran descubrimiento… ¡y le está encantando a todo el mundo!

Ingredientes (8 personas)

  • 2 pechugas enteras.
  • 2 bricks de nata líquida.
  • ½ cebolla.
  • 1 quesito.
  • 3-4 cucharaditas de mostaza Maille.
  • 1 chorrito de leche.
  • 2 masas brisa (La Cocinera) o especial para hacer quiche.
  • 1 huevo.
  • Sal y pimienta

Preparación

Cocer las pechugas, cuando estén hechas se trocean y se pasan por la picadora pero no dejándolo muy picado, que se vean trocitos. Se añade sal y pimienta al gusto. Reservar.

Picar la cebolla pequeñita y sofreirla, añadir la nata, la leche, el queso y las cucharadas de mostaza. Remover

Añadir el pollo picado y mezclarlo todo.

Untar un molde con un poco de mantequilla y espolvorear harina. Colocar encima la masa y pincharla para que no suba.

Añadir el relleno y cubrirlo con la otra masa. Recortar la masa sobrante y decorar (hay que pinchar la masa superior también).

Batir un huevo y pintar la empanada con él.

Meter en el horno precalentado a 220ºC durante 20 min. Sacar del horno una vez pasado el tiempo.

Y ya está lista!!

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Comentarios: 5

  1. Belén 10 Enero, 2012 at 9:39 pm Reply

    Mmmmmmmmmm, que sepáis que ya hemos hecho esta empanada, y no nos salio tan mal del todo.
    Está rica, rica.
    Un abrazo.

    • Isa 19 Enero, 2012 at 10:23 pm Reply

      Seguro que os salió de maravilla, me alegro que probaseis a hacerla. 😉

      • Pedro 21 Enero, 2012 at 3:24 pm Reply

        Hoy la hacemos de nuevo, a peticion de la familia.

        Espero dusfrutar de la auténtica empanada a finales de mayo

        🙂

        • Isa 22 Enero, 2012 at 11:59 am Reply

          Seguro que os ha quedado genial!! 🙂

          En mayo si todo va bien nos vemos.

  2. piolines 28 Mayo, 2012 at 11:57 am Reply

    ….y nos hemos visto….y hemos comido empanada!!!
    Hasta el próximo año Isa.

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